スパイスを使う日常を、日本にもっと。
“はじめてのスパイス”を広げたい。
山形放送「ピヨ卵ワイド」のお料理コーナー〈料理特モリ元気モリ〉でもお馴染みの吉田理恵。
「日本のご家庭にスパイスを広げ、健康維持や彩りに貢献したい」
スパイスって本当に楽しいです。
見ているだけでもキレイだし、健康にいいものもいっぱい。
ホントに奥深いし、学べば学ぶほど世界への理解が深まります。
日本人ほど「食べることが好き！」という国民は、
そうそういないです。
テレビをつけたら、
その多くに料理が登場することに、
海外の方たちはビックリするそうです。
そんな食べものにアンテナが高いはずの私たちなのに、
いまだに未開拓なのが、このスパイスの世界。
私は、そんなスパイスを日本にもっと広げたい！
スパイスには食生活のみならず、
人生そのものを豊かにしてくれる力があります。
私のTV番組のコーナーや書籍、
はたまたこのサイトや商品を通じて、
世間とスパイスの距離が縮まるようにと、
カラフルな毎日を過ごさせていただいています。
こんなところからはじめるとスパイスの楽しさを感じられるかも…。
肩ひじ張らずに、スパイスの世界に入ってもらえたら嬉しいです。
スパイスの彩りがあるだけで、お料理がゴージャスに！
挽いてふりかけてもナイス。ホールや半割りもグッド。フルーツの味に深みが。イチゴにかけると、別のフルーツに生まれ変わったりします。
Pink pepper
ピンクペッパー
いつもの揚げ物にほのかなカレーの香りをプラス。色も綺麗に仕上がります。衣に塩と一緒に溶いて揚げるor上から振りかける。その時の気分で使い分けて。
Turmeric
ターメリック
フェネグリークリーフは、煮込み料理の仕上げに散らして大人の香りに仕上げます。手で揉んだりちぎったりしてから散らすと一層香りが広がります。
Fenugreek
Leaf
Your first spice 代表
吉田 理恵
NPO日本食育インストラクター1級GOLD
NPO日本食育インストラクター協会会員
山形放送「ピヨ卵ワイド」のお料理コーナー〈料理特モリ元気モリ〉の月曜日レギュラー
your first spice 代表吉田 理恵
NPO日本食育インストラクター1級GOLD
NPO日本食育インストラクター協会会員
山形放送「ピヨ卵ワイド」のお料理コーナー〈料理特モリ元気モリ〉の月曜日レギュラー
知人に誘われインド宮廷料理教室へ…。そこでスパイスの使い方・技法・物語に出会い、私は虜に。のめり込んだ先にTV番組のコーナーを持たせていただけるチャンスがあるなんて当初は予想していませんでした。何ひとつ自慢できることがなかった私でしたが、今は『「好き」と「得意」は何歳からでもつくれる』と少しだけ自信をつけることができました（笑）。文字通り私の人生にコクや彩りを与えてくれたスパイスと、ここまで私を導いてくださった方々に感謝します。そして、このサイトを見てくださった方すべてに感謝します。
ビギナーとしては、どのスパイスから生活に取り入れると適当ですか？
お友だちにスパイスのセットをプレゼントしたいです。どれを選べば？
まずは普段のカレーを美味しくしたいです。何を入れたらいいですか？
ステーキを美味しくしたいです。どのスパイスでステキになりますか？
揃えてズラっと並べたいです。保管するときの注意点などはありますか？
アレルギーや病を持つ人がスパイスを口にする場合に注意すべきはことは？
他のスパイスブランドとは、どんなところが“違い”になっているのですか？
